본문 바로가기

요리조리

찬바람 부는 날 더 맛있는 '동태 맑은탕' 레시피 안녕하세요. 브런치입니다. 며칠 전에 엄마가 통태를 보내주셨는데요. 손질해서 냉장고에 넣어두었는데 날씨가 쌀쌀하니 뜨끈한 동태탕이 생각나 꺼내보았습니다. 오늘은 찬바람 부는 날 더 맛있는 '동태 맑은탕' 레시피를 소개합니다! 재료 소개 재료 : 동태 1마리, 동태 알 조금, 다시 멸치, 무 , 미나리, 콩나물, 대파 1~2개, 청양고추 3~4개, 두부 1/2팩, 다진 마늘 1T, 국간장 0.5T, 소금 0.5T, 소금과 후추(선택)로 간하기 ※ T는 밥수저 기준 요리 시작 ① 무와 두부는 먹기 좋은 크기로 자르고 대파와 청양고추는 어슷 썰거나 송송 썰어주세요. 내장을 제거한 동태, 미나리, 콩나물은 흐르는 물에 씻어 준비합니다. ② 큰 냄비에 물을 반 정도 채우고 다시 멸치, 무를 넣고 육수를 끓여주세요.. 더보기
건강한 집밥을 위한 '일주일 밑반찬' 만들기 안녕하세요! 브런치예요. 환절기가 되니 아이에게 비염과 건선이 찾아왔어요. 병원을 꾸준히 다니고 약도 열심히 먹어야 하기에 끼니도 더 잘 챙겨 먹이려고 노력하고 있답니다. 오늘은 건강한 집밥을 위한 '일주일 밑반찬' 만들기를 소개합니다! ^^ 오늘은 시작 전에 전체 재료를 한번 찍어봤어요. 그럼 지금부터 이번 주 밑반찬 함께 만들어봐요! ※ 참고로 T는 밥 수저 기준이에요. 1. 소시지 계란말이 재료 : 계란 8개, 소시지 4개, 쪽파와 당근 약간, 식용유, 소금, 후추 계란을 풀고 채 썬 야채와 소금, 후추를 넣고 간을 한 뒤 알끈을 제거하면서 잘 저어주세요. 소시지는 끓는 물에 데친 뒤 한쪽을 조금씩 잘라서 준비해요. 기름을 두른 팬을 살짝 달군 뒤 키친타올로 기름을 닦아주세요. 계란물을 붓고 익히다.. 더보기
간단한 재료로 만드는 '삼겹살 김밥' 레시피 안녕하세요! 브런치예요. 오늘은 집에 남은 밥과 간단한 재료로 만드는 삼겹살 김밥을 소개해요! 재료 소개 삼겹살 김밥(3줄 기준) : 쌀밥 2공기 정도, 김밥용 김 3장, 삼겹살 3줄, 깻잎 12장, 쌈무 6장, 고추 3개, 쌈장, 꽃소금, 깨, 들기름 요리 시작 ① 먼저 공깃밥에 꽃소금, 깨, 들기름을 넣고 심심하지 않게 간을 해서 식혀주세요.② 반으로 갈라 씨를 제거한 고추와 깻잎, 쌈무는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼 주세요. ③ 마지막으로 삼겹살을 팬에 구운 뒤 기름을 빼 준비하고 쌈장도 꺼내 주세요. 모든 재료가 준비되었네요! 이제 김밥을 한 번 싸 볼까요? ④ 먼저 김을 깔고 밥을 골고루 펴주세요. 속재료가 많다면 밥을 펴주는 길이를 늘려줍니다. ⑤ 깻잎 4장을 깔고, 쌈무 2장을 올린 뒤 삼겹.. 더보기

티스토리툴바