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요리조리

비 오는 날 고소하고 바삭한 '가지 부추 장떡' 만들기 안녕하세요! 브런치예요. 오늘은 어제 시골에서 텃밭 채소로 맛있게 먹었던 '비 오는 날 고소하고 바삭한 가지 부추 장떡 만들기'를 포스팅합니다. 어제 가족들이 시골에 모여 김장용으로 쓸 배추 모종을 밭에 옮겨 심는 날이었어요. 아침 일찍 고랑을 만들고 비닐을 씌우고 나니 일기예보대로 비가 내리기 시작하더라구요. 그래서 잠시 집으로 와서 이것저것 만들어 먹고 쉬다가 오후에 잠깐 비가 잦아들었을 때 나가 무사히 배추도 후딱 심고 왔지요! 비 오는 날은 다른 것 보다 부침개가 최고죠~ 그래서 우산 쓰고 나가 아버지 텃밭에서 가지 하나 따고 부추를 세 꼭지 쓱 베어왔답니다. 요것만 넣어도 맛있는 간식을 만들 수 있으니까요. 싱싱한 가지와 부추를 먹기 좋게 썰어줍니다. 큰 그릇에 채소를 담고 여기에 부침가루 2~.. 더보기
가족 모두 반해버린 '전복장' 황금 레시피 안녕하세요! 브런치예요. 며칠 전 전복장을 만들어 가족모임 때 가져가서 가족들과 함께 맛있게 먹었는데 인기가 아주 좋았답니다. 오늘은 '가족 모두 반해버린 전복장 황금 레시피'를 소개해요! 마침 재료가 다양하게 있어 골고루 넣은 덕분일까요. 맛간장이 그냥 떠먹어도 완전 예술이더라구요. 그럼 지금부터 맛난 전복장 함께 만들어봐요! 재료 소개 재료 : 전복 10개, 청주 1/2컵 + 물 3~4컵, 전복 10개, 청주 1/2컵 + 설탕 1/2컵 + 간장 1컵 + 물 2컵, 대파 1.5개, 양파 1/2개, 배 1/4개, 표고버섯 5개, 통마늘 5~6개, 생강 조금, 대추 5개, 청양고추 2개, 홍고추 2개 ※ 컵은 종이컵 기준 요리 시작 ① 먼저 전복을 구석구석 깨끗하게 솔로 닦아 주세요. 껍질째 넣어 전복장을.. 더보기
어린잎 상추를 넣어 만든 토스트 샌드위치 안녕하세요. 브런치예요! 어제는 간식으로 아이가 좋아하고 든든하게 먹을 수 있는 우리 집 간식 단골 메뉴인 토스트 샌드위치를 만들어 봤는데요. 이번에는 시골 텃밭에서 아이와 함께 수확해 온 어린잎 상추를 넣어 만들어 더 특별한 간식이 되었네요. 오늘은 '어린잎 상추를 넣어 만든 토스트 샌드위치'를 소개합니다! 이 맘 때면 아버지께서 텃밭에 상추씨를 뿌리시는데요. 꼬물꼬물 올라온 연하고 맛있는 어린 상추를 식구들이 참 좋아해요. 아이와 함께 먹을 만큼 뽑아 봉지에 담아왔어요. 상추를 솎아내기도 해야 해서 군데군데서 뽑아오는데요. 아이도 재미있어하고 직접 수확해 온 채소들은 더 잘 먹는 효과가 있어서 아주 좋은 자연교육, 밥상교육이 됩니다. 이렇게 뽑아서 흙만 잘 제거하면 연하기 때문에 뿌리까지 모두 먹을 .. 더보기

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