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요리조리

알토란에 나온 감자를 넣은 소고기 미역국 '알토란' 알짜비법, 감자를 넣은 소고기 미역국 안녕하세요^^ 브런치스토리입니다. 혹시 감자를 넣은 미역국 드셔보셨나요? 며칠 전 우연히 채널을 돌리다 보게 된 알토란 편에서는 한국인이 가장 즐겨먹는 국 종류의 하나인 '미역국'을 맛있게 끓이는 방법이 나왔는데요. 임성근 조리장이 미역국의 알짜비법으로 생각지도 못했던 저의 뇌리에 두둥! 큰 울림을 주며 '감자'를 소개했습니다. '감자와 미역의 조합'은 생각해보지 못했기에 과연 어떤 맛일지 무척 궁금했습니다. 그래서 방송 레시피대로 한번 끓여봤습니다. '감자를 넣은 쇠고기 미역국' 재료(4인 기준) 미역 20g(한줌 정도), 소고기 치마양지 100g, 감자 2개, 참기름 2T, 물 6~7컵, 국간장 3T, 소금 밑간양념 : 진간장 0.5T, 설탕 0.5T,.. 더보기
명절 나물로 만든 고소한 돌솥비빔밥 '명절 나물로 고소한 돌솥비빔밥 만들기' 안녕하세요^^ 오늘은 명절에 남은 나물로 만든 돌솥비빔밥을 포스팅해요. 즐거운 연휴 보내셨나요? ^^ 이제 남은 음식이나 재료들을 해결해야하는 과제가 남게 되는데요. 찌개를 끓여먹는 등 다양하게 활용을 하지요. 특히 나물종류는 그냥 두면 쉽게 상하기때문에 버리는 경우가 많지요. 이번에도 좀 많이 남아서 이걸로 돌솥비빔밥을 해보았습니다. 만드는 방법도 쉽고 돌솥바닥에 눌게해 바삭바삭하게 만들어 먹는 재미가 있는, 따뜻하고 맛있는 돌솥비빔밥! 한번 만들어보겠습니다^^ 저는 2인분을 할 예정이구요. 요새 많이 파는 가마솥으로 조리할게요. 먼저! 솥에 참기름을 골고루 발라줍니다. 바닥이 많이 달라붙지 않게 도와주고 맛과 향이 더해져 고소하고 맛있게 해줘요 먼저 고추장을 .. 더보기
지금이 제철! 상큼달콤 수제 한라봉청 만들기 '지금이 제철! 상큼달콤 수제 한라봉청 만들기' 명절을 맞아 선물로 한라봉이 한아름 생겼어요. 올해 한라봉은 대체로 새콤한 편이라고 하네요. 워낙 싱싱해서 크기가 큰건 까서 맛있게 먹고 작은걸로는 한라봉청을 만들기로 했어요. 제철(12월~3월) 한라봉은 비타민 C가 풍부하고 새콤달콤한 맛과 상큼한 향기를 뽐내며, 피로회복과 감기예방 효과가 뛰어난 과일입니다. 또한 열량이 낮아 다이어트 과일로도 좋습니다. 그럼 새콤달콤하고 귀한 한라봉으로 맛있는 차와 음료로 즐길 수 있는 '새콤달달 수제 한라봉청' 함께 만들어볼까요? 한라봉은 개당 200g~300g정도 되는데요. 12개를 사용할 예정이구요. 꼭지부분을 빼면 2.5kg정도 되어서 설탕도 2.5kg을 사용했어요. 물로 한번 세척해주신 후 소금을 뿌려주세요. .. 더보기

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