비 오는 날 더 맛있는 '엄마표 칼국수' 레시피
비 오는 날엔 유독 칼국수가 많이 생각나는데요. 제가 사는 대전에서는 칼국수를 아주 즐겨먹는 편이라 비가 오는 날에는 칼국수집이 더 북적북적하답니다. 오늘은 제가 먹으면서 감탄하는 맛, 칼국수집 부럽지 않은 엄마가 알려주신 비 오는 날 더 맛있는 '엄마표 칼국수' 레시피를 소개합니다. 재료 소개 ※ T는 밥 수저 기준 ① 칼국수 면, 육수(멸치, 파뿌리, 청양고추 등) ② 감자, 양파, 대파, 청양고추, 호박(생략) ③ 다진 마늘 1 T, 국간장 1 T, 소금 0.5 T ④ 쑥갓, 김가루, 깨소금(없을 땐 통깨라도) 자! 그럼 요리를 시작해볼까요? ^^ 요리 ① 멸치육수와 야채 준비 ① 멸치와 대파 뿌리, 청양고추, 다시마 등을 넣고 진한 멸치육수를 끓여주세요. ② 육수가 완성되면 건더기는 건져주세요.③..
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봄 소풍 도시락 '베이컨말이 꽃 주먹밥' 만들기
오늘은 아이가 현장학습 갔던 날에 쌌던 도시락을 올립니다. 이번에는 '계란말이 깻잎 김밥'과 '베이컨말이 꽃 주먹밥'을 만들었는데요. 이 두가지는 같은 재료를 이용해 만들 수 있다는 장점이 있답니다. 그럼 지금부터 '베이컨말이 꽃 주먹밥' 만드는 과정을 소개할게요! 도시락 속 '김밥'은 관련 포스팅을 참고해주세요! '계란말이 깻잎 김밥' 보러가기 재료 소개 ※ T는 밥 수저 기준 ① 피망, 당근, 양파, 햄, 파, 팽이버섯 조금씩 ② 밥 1인분 정도, 간장 1T, 올리고당 1T, 통깨 ③ 부추 조금, 베이컨 10장(얇고 짧은 베이컨) 참고로 사진에 있는 깻잎은 김밥 재료입니다. ※ 주먹밥 5개당 베이컨 10장이 필요합니다. 요리 ① 재료 준비, 배분하기 ① 재료들을 잘게 다져주세요. (다진 재료로 한 번..
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