엄마표 계란듬뿍 샌드위치 만들기
안녕하세요! 브런치입니다^^ 오늘은 냉장고에 있는 간단한 재료로 '계란듬뿍 샌드위치'를 만들었는데요. 계란과 피클만 있으면 뚝딱 만들 수 있는데 맛이 아주 좋답니다. 지금부터 저와 함께 만들어보실까요? ^^ 오늘의 재료 : 식빵 10장, 계란 4개, 사과 1/2개, 피클 3~4스푼, 마요네즈 4스푼, 허니머스타드 2스푼(밥숟가락 기준), 후추, 소금 포크 두개를 가로 세로 방향으로 누르면서 삶은계란을 으깨준 뒤, 후추와 소금을 조금 뿌려주세요. 너무 잘게 으깨는 것보다는 씹는 맛이 느껴지도록 적당히 으깨주는게 좋아요. 직접 만들어놓은 야채피클을 조금 꺼내 다져주었습니다. 제가 만든 피클에는 오이, 파프리카, 양파, 양배추가 들어있답니다. 새콤하고 아삭해서 아주 맛있어요^^ 피자먹고 남은 오이피클을 사용하..
더보기
속이 꽉 찬 엄마표 '깻잎 참치김밥' 만들기
속이 꽉 찬 엄마표 '깻잎 참치김밥' 안녕하세요! 브런치입니다. 오늘은 속이 꽉 찬 엄마표 '깻잎 참치김밥'을 만들어보겠습니다. 먼저 오늘 사용할 재료를 소개합니다. 김, 어묵, 단무지, 맛살, 햄, 달걀 6개, 당근, 깻잎, 참치 1캔, 마요네즈, 쌀밥을 준비해주세요! 식용유, 소금, 통깨, 참기름+들기름이 더 필요해요. 계란을 풀고 소금을 조금 넣고 잘 섞은 뒤 팬에 두텁게 구워 도마 위에 놓고 뜨거울 때 잘라주세요. 맛살과 햄은 기름을 살짝 두르고 볶아주세요. 단무지는 물에 한번 살짝 씻은 뒤 팬에 기름을 두르고 볶아 물기가 없게 볶아줍니다. 당근은 채 썰어 준비하고 팬에 기름을 두른 뒤 푹 익지 않게 살짝 볶아줍니다. 어묵은 기름에 볶다가 간장과 매실액(또는 물엿)을 넣고 타지 않게 빠르게 저으면..
더보기
달짝지근한 밥도둑 돼지간장불고기
달짝지근한 밥도둑!'돼지간장불고기' 마트에 갔다가 돼지고기 앞다리살을 한팩 사왔어요. 앞다리살은 지방이 적은 고단백 저칼로리 부위로 가격은 삼겹살, 목살에 비해 저렴한 편이에요. 외국에서는 지방이 적어 앞다리살, 뒷다리살의 인기가 더 좋다고 합니다. 그럼 이 고기를 이용해 집에 있는 야채만 간단하게 넣고 담백하고 맛있는 간장불고기를 만들어 보겠습니다. 재료 소개 돼지고기 앞다리살 750g, 양파 1개, 양배추 두줌, 파프리카 1/4개, 풋고추 2개, 청양고추 1개, 생강청 2T, 다진마늘 1T, 진간장 5T, 국간장 2T, 매실청 2T, 설탕 1T, 후추 조금 (※ 1T는 밥숟가락으로 한 숟갈을 말해요.) 요리 시작 핏기를 빼고 물기를 제거한 고기를 준비해요. 저는 먼저 생강청 2숟갈을 먼저 넣었어요. ..
더보기
