무청시래기를 넣어 시원하고 얼큰한 뼈다귀감자탕
안녕하세요! 브런치입니다. 오늘은 선물받은 시래기 한상자를 어떻게 먹을까 고민하다 시장에서 등뼈를 사와서 감자탕을 만들어봤어요. 제가 만든 무청시래기를 넣어 진하고 시원한 맛이 나는 뼈다귀감자탕 한번 보실래요? ^^무청시래기 뼈다귀감자탕 재료 (4~5인분) 돼지등뼈 2kg, 무청 시래기 200g 대파2개, 청양고추 5~6개, 감자 4개, 후추가루, 소금, 양념장(간장2, 국간장1, 된장2, 고추장1, 고춧가루2, 다진마늘2, 소금1, 생강즙1, 매실액1-모두 밥숟가락 기준) 시장에서 돼지 등뼈 2kg을 사왔어요. 중간에 1~2번 물을 갈아주면서 30분정도 물에 담궈 핏물을 빼준뒤, 살짝 잠길정도로 물을 넣고 팔팔 끓여 준뒤 국물을 버리고 등뼈를 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 저는 말린 시래기를 선물받은거라..
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