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백종원 레시피

제철 가지로 영양만점 가지밥 만들기 안녕하세요! 오늘은 백종원 레시피를 활용해 시골 텃밭에서 따 온 가지와 대파로 영양만점 여름 요리 가지밥을 만들겠습니다. 가지밥 재료 : 불린 쌀 3컵, 가지 3개, 대파 1~2개, 식용유 1/2컵, 간장 1/4컵 요리를 시작하기 전 미리 쌀 3컵을 씻어서 불려놓습니다. 가지는 반으로 자른 뒤 어슷 썰기하고, 대파는 어슷썰기 하거나 송송 얇게 썰어주세요. 재료가 준비되었다면 이제 중불에 팬을 올리고 기름을 둘러주세요. 팬이 달궈지기 전에 파를 올린 뒤, 파가 살짝 누런색이 띄기 전까지 타지 않도록 잘 저어주면서 파기름을 만들어줍니다. 이제 가지를 넣고 볶아줍니다. 그 많던 팬의 기름을 가지가 모두 쏙 흡수해 팬에 기름이 남아있지 않게 됩니다^^ 숨이 죽기 시작하면 팬의 가장자리에 간장을 두르고 볶아줍니다.. 더보기
통조림으로 쉽게 만드는 '꽁치시래기조림' 안녕하세요. 오늘은 집에 있는 시래기를 이용해 백선생 레시피로 만든 '꽁치시래기조림'을 올려봅니다. 양념장이 꽁치와 시래기에 잘 배어서 짭짤하고 정말 맛있더라구요. 통조림을 이용하니 요리도 간편하고 다른 반찬 없이 한 끼가 뚝딱 해결되어 좋았습니다. 제가 정말 강추하는 백선생 레시피가 몇 가지 있는데 그중 참치김치찌개, 콩나물 볶음밥이 단연 으뜸이라고 생각하는데요. 요 꽁치시래기조림도 정말 맛있어서 그 리스트에 추가했답니다.^^ 그럼 백선생 레시피로 '꽁치시래기조림' 함께 만들어보실래요?^^ 먼저 재료는 꽁치통조림 1캔, 불렸다가 물기를 꽉 짜서 준비한 무청시래기 두 줌, 그리고 양념장과 물이 필요합니다. 양념장은 통조림 속에 든 국물에 된장 1T, 고추장 1T, 진간장 3T, 간마늘 1T, 고춧가루 2.. 더보기
백선생표 매콤한 콩나물 볶음밥 레시피 오늘은 백선생 레시피로 매콤하고 맛있는 콩나물 볶음밥을 만들어봤습니다. 재료도 간단하고 만들기도 참 쉬운데 정말 맛있습니다. 기대하지 않고 만들었다가 반한 맛! 같이 만들어보실까요? 재료소개 백선생표 콩나물 볶음밥 재료(2인분) 콩나물 300g, 당근 100g, 대파 1~2개, 식용유, 즉석밥 2개, 계란 2개, 김가루, 참깨 양념장 재료(진간장, 맛술, 고추장, 설탕, 간장, 고춧가루, 다진마늘 각 1숟갈씩) 요리시작 1 파는 얇게 어슷썰기하고 당근은 잘게 다져줍니다. 콩나물을 데쳐서 건져놓고, 비율대로 양념장을 만들어 준비해주세요. 2 먼저 후라이팬을 달군 뒤 식용유를 넉넉하게 붓고 센불에서 파가 타지 않도록 잘 볶아주세요. 향이 좋고 달달한 파기름이 만들어집니다. 3 만들어진 파기름에 다진 당근을 .. 더보기