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2018/05

맛있게 매운 '야채 듬뿍 제육덮밥' 레시피 어제는 야채를 가득 넣은 칼칼한 제육볶음을 밥 위에 올려 덮밥으로 만들어 저녁으로 먹었는데요. 스트레스가 풀리듯 칼칼하고 맛있게 매워 아주 기분 좋게 먹었답니다. 맛도 좋았지만 저렴한 부위 '뒷다리살'로 만들어 가성비도 아주 좋았던 메뉴였어요. 오늘은 '맛있게 매운 '야채 듬뿍 제육덮밥 레시피'를 소개합니다. 재료 소개 제육볶음(3~4인분) 재료(돼지고기 뒷다리살 600g, 호박 1/2개, 당근 1/3개, 양배추 1/6개, 양파 1개, 대파 2개, 맛타리 버섯 1팩, 팽이버섯 1봉지, 청양고추 6개), 고기 밑간 양념, 제육볶음 양념, 카놀라유, 쌀밥 요리 시작 ① 먼저 양념 2가지를 만들어주세요. 밑간 양념 : 간장 1T, 다진 마늘 1T, 생강청 1T, 매실액 1T, 청주 1T, 후추 (※ T는 밥 .. 더보기
알아두면 유용한 '오징어 깔끔 손질법' 쫄깃하고 맛있는 오징어! 오징어는 회에서 무침, 튀김까지 반찬은 물론 다양한 안주나 간식으로도 아주 사랑받고 있는데요. 맛있는 오징어 요리를 위해 손질은 필수입니다! 미리 손질을 해 놓으면 필요할 때 바로 준비할 수 있어 편리하겠죠? 오늘은 알아두면 유용한 '오징어 깔끔 손질법'을 소개합니다. 오징어 2마리를 준비했는데요. 바로 먹기 어려운 상태라 손질을 해서 냉동실에 넣어놓으려고 해요. 한 마리는 잘라놓고, 한 마리는 통으로 보관할 예정입니다. 오늘 오징어 손질에 필요한 재료는 굵은소금이에요. 오징어 껍질 벗길 때와 다리를 세척할 때 사용하면 아주 유용하답니다. 그럼 지금부터 오징어를 직접 손질해보겠습니다! 오징어 손질하기 순서 ① 내장과 뼈 분리하기 ① 오징어를 뒤집어(머리로 구분) 놓고 가운데에 살.. 더보기
전기밥솥으로 만드는 초간단 한방수육 레시피 주말에 시골에서 상추를 한 아름 따왔습니다. 자연스레 고기가 필요해 후딱 수육을 만들었답니다. 오늘은 재료도 간단하고 전기밥솥으로 만들어 간편한 '초간단 한방수육 레시피'를 소개합니다! 재료 소개 통 삼겹살 1kg, 대파 1개, 양파 1개, 통마늘 5개(또는 간 마늘 1숟갈), 쌍화탕 1병(100ml), 미림(또는 소주) 50ml, 간장 50ml, 물 50ml, 월계수 잎 조금, 로즈마리(생략 가능) 요리 시작 ① 고기를 2~3 등분한 뒤 꼬치나 이쑤시개를 이용해 여기저기 마구 마구 찔러주세요. 육수도 잘 베이고 속까지 골고루 익게 도와줍니다. 조리시간을 줄여야 할 때 해주면 좋은 과정이에요. 반대로 뒤집어 껍데기 쪽도 찔러줍니다. ② 대파는 어슷썰고, 양파는 채 썰어요. ③ 비닐봉지에 고기를 넣은 뒤 .. 더보기

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