육수 재료 썸네일형 리스트형 영양 듬뿍 건강한 육수를 만드는 나만의 비법 '영양 듬뿍 건강한 육수를 만드는 나만의 비법' 안녕하세요! 오늘은 제가 평소에 손질해서 보관하다가 육수를 만들어야 할때 사용하는 저만의 비법인 단골 재료들을 소개할게요! 1) 대파(파뿌리+흰부분) 파가 한꺼번에 많이 생길 때가 있어요. 그럴때는 요리에 사용하거나 채썰어서 냉동실에 넣어놓더라도 양이 많아서 요렇게 윗부분을 잘라서 육수를 낼 때 사용하다 보니 이제 냉동실에 늘 있네요^^ 파뿌리는 감기와 비염에 아주 효과가 좋고, 당뇨 등의 성인병 예방에도 좋다고 해요. 또 파의 흰 부분에 들어있는 '퀘세틴' 성분에는 항암효과도 있다고 하네요^^ 2) 청양고추 청양고추는 조금 매콤한 육수를 낼 때나 비린내를 잡아야 할 때 넣으면 좋습니다. 쫑쫑 썰어놓으면 고추씨가 섞이므로 깔끔하게 우리려면 통째로 쓰는게 좋.. 더보기 이전 1 다음
