김장 보쌈 썸네일형 리스트형 김장하는날 별미! 쫄깃한 수육 레시피 안녕하세요! 브런치입니다^^ 지난 주말, 시골에 온 가족이 모여 김장을 했습니다. 김장하는 날이면 제게는 아주 중요한 임무가 있는데요. 잘 버무린 김장김치와 함께 꼭 맛봐야 하는 수육을 삶는 일입니다. 여럿이 먹을 거라 쫄깃하게 잘 삶아야 하겠죠? 오늘은 '김장하는 날 별미! 쫄깃한 수육 레시피'를 소개합니다. 일단 투툼 하고 기다란 삼겹살 2kg 정도를 삶아보겠습니다. 다른 먹거리가 많아 일단 먹을 만큼만 삶고 더 필요하면 만들었던 육수에 넣어 추가로 끓여도 된답니다. 물론 시간적 여유를 두고 끓이셔야 합니다. 가장 먼저 꼬치나 이쑤시개를 준비해 고기의 곳곳을 찔러줍니다. 국물이 속까지 베고 잘 익게 도와줍니다. 목살로 하실 때는 실 등으로 묶어 모양을 잡아주시는 게 나중에 썰거나 먹을 때 좋더라구요... 더보기 이전 1 다음
