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맛있고 멋있는 우리들의 인생이야기!

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냉장고를 털어서 만든 우리집 월남쌈 안녕하세요! 브런치입니다^^ 오늘은 냉장고에 있는 재료를 털어서 제가 좋아하는 월남쌈을 만들어봤어요. 재료 손질만 약간 해주면 되어 준비도 쉽고 맛도 영양도 훌륭한 한끼가 된답니다! 그럼 지금부터 제가 준비한 과정 보여드릴께요! 제가 오늘 냉장고에서 꺼내 사용한 재료는 오이, 당근, 숙주, 파프리카, 양배추, 토마토, 오렌지, 쌈채소(샐러리, 상추, 적근대, 적겨자채 등), 스위트콘, 닭가슴살 2봉, 라이스페이퍼, 칠리소스랍니다. 야채는 모두 깨끗하게 씻어서 물기를 제거하고 숙주를 제외하고 모두 먹기좋게 썰어 준비했어요. 오렌지와 토마토는 먹기 좋게 썰고 재료들을 접시에 담은 뒤 스위트콘도 약간 그릇에 담아주고요. 냉동실에서 꺼낸 닭가슴살(슬라이스와 볼 1봉씩)은 전자레인지에 돌려 해동한 뒤 야채와 함께.. 공감수 13 댓글수 0 2019. 10. 16.
에어프라이어로 만든 '모닝계란빵' 레시피 안녕하세요! 브런치예요. 어제는 간식으로 계란빵을 만들어봤는데요. 집에 있는 모닝빵과 계란, 치즈를 이용해 에어프라이어로 간단하게 만들었는데 아주 맛있더라구요. 아이가 계란빵을 아주 좋아하는데 주변에 파는 곳이 없어 아쉬웠는데 이렇게 직접 만들어 먹일 수 있어 기뻤습니다. 그럼 지금부터 제가 만든 모닝계란빵 레시피를 소개할게요! ^^ 재료 소개 모닝빵, 계란, 체다 슬라이스 치즈, 소금, 후춧가루, 파슬리가루 요리 시작 ① 모닝빵을 포크로 찔러 둥글게 원을 만든 뒤 속을 파줍니다. 넣을 계란이 크다면 속을 더 깊게 파냅니다. (파낸 빵가루는 에어프라이어에 살짝 구워 그냥 먹거나 샐러드나 파스타 위에 뿌리면 아주 맛있으니 버리지 마세요!) ② 속을 파낸 모닝빵에 계란을 깨뜨려 넣어주세요. ※ 만약 전자레인.. 공감수 16 댓글수 0 2018. 11. 17.
영국 여왕의 디저트, '오이 샌드위치' 만들기 안녕하세요! 브런치예요. 오늘은 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있는 영국 여왕의 디저트! '오이 샌드위치'를 만들어보겠습니다. ^^ 재료 소개 식빵 2장, 오이 1~2개, 크림치즈, 후춧가루 요리 시작 ① 먼저 식빵에 크림치즈를 골고루 발라주세요. ② 오이를 깨끗하게 씻은 뒤 꼭지 부분을 잘라내고 필러로 얇게 밀어주세요. ③ 크림치즈를 바른 빵 위에 오이를 사선으로 올려준 뒤 테두리를 잘라냅니다. 만들고 싶은 모양으로 자른 뒤 후춧가루를 뿌려주세요. 통후추를 갈아서 쓰면 풍미를 더할 수 있어 좋아요. 남은 빵에는 오이를 반으로 자른 뒤 채를 썰어 올려봤어요! 필러로 긁어서 만들 때보다 버리는 부분이 많지 않아 좋은 것 같아요. ④ 접시에 담고 우아하게 맛있게 먹기! 요리 완성 크림치즈를 바르고 오이 올리고.. 공감수 17 댓글수 0 2018. 11. 14.
찬바람 부는 날 더 맛있는 '동태 맑은탕' 레시피 안녕하세요. 브런치입니다. 며칠 전에 엄마가 통태를 보내주셨는데요. 손질해서 냉장고에 넣어두었는데 날씨가 쌀쌀하니 뜨끈한 동태탕이 생각나 꺼내보았습니다. 오늘은 찬바람 부는 날 더 맛있는 '동태 맑은탕' 레시피를 소개합니다! 재료 소개 재료 : 동태 1마리, 동태 알 조금, 다시 멸치, 무 , 미나리, 콩나물, 대파 1~2개, 청양고추 3~4개, 두부 1/2팩, 다진 마늘 1T, 국간장 0.5T, 소금 0.5T, 소금과 후추(선택)로 간하기 ※ T는 밥수저 기준 요리 시작 ① 무와 두부는 먹기 좋은 크기로 자르고 대파와 청양고추는 어슷 썰거나 송송 썰어주세요. 내장을 제거한 동태, 미나리, 콩나물은 흐르는 물에 씻어 준비합니다. ② 큰 냄비에 물을 반 정도 채우고 다시 멸치, 무를 넣고 육수를 끓여주세요.. 공감수 17 댓글수 0 2018. 11. 12.
건강한 집밥을 위한 '일주일 밑반찬' 만들기 안녕하세요! 브런치예요. 환절기가 되니 아이에게 비염과 건선이 찾아왔어요. 병원을 꾸준히 다니고 약도 열심히 먹어야 하기에 끼니도 더 잘 챙겨 먹이려고 노력하고 있답니다. 오늘은 건강한 집밥을 위한 '일주일 밑반찬' 만들기를 소개합니다! ^^ 오늘은 시작 전에 전체 재료를 한번 찍어봤어요. 그럼 지금부터 이번 주 밑반찬 함께 만들어봐요! ※ 참고로 T는 밥 수저 기준이에요. 1. 소시지 계란말이 재료 : 계란 8개, 소시지 4개, 쪽파와 당근 약간, 식용유, 소금, 후추 계란을 풀고 채 썬 야채와 소금, 후추를 넣고 간을 한 뒤 알끈을 제거하면서 잘 저어주세요. 소시지는 끓는 물에 데친 뒤 한쪽을 조금씩 잘라서 준비해요. 기름을 두른 팬을 살짝 달군 뒤 키친타올로 기름을 닦아주세요. 계란물을 붓고 익히다.. 공감수 39 댓글수 0 2018. 11. 9.
간단한 재료로 만드는 '삼겹살 김밥' 레시피 안녕하세요! 브런치예요. 오늘은 집에 남은 밥과 간단한 재료로 만드는 삼겹살 김밥을 소개해요! 재료 소개 삼겹살 김밥(3줄 기준) : 쌀밥 2공기 정도, 김밥용 김 3장, 삼겹살 3줄, 깻잎 12장, 쌈무 6장, 고추 3개, 쌈장, 꽃소금, 깨, 들기름 요리 시작 ① 먼저 공깃밥에 꽃소금, 깨, 들기름을 넣고 심심하지 않게 간을 해서 식혀주세요.② 반으로 갈라 씨를 제거한 고추와 깻잎, 쌈무는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼 주세요. ③ 마지막으로 삼겹살을 팬에 구운 뒤 기름을 빼 준비하고 쌈장도 꺼내 주세요. 모든 재료가 준비되었네요! 이제 김밥을 한 번 싸 볼까요? ④ 먼저 김을 깔고 밥을 골고루 펴주세요. 속재료가 많다면 밥을 펴주는 길이를 늘려줍니다. ⑤ 깻잎 4장을 깔고, 쌈무 2장을 올린 뒤 삼겹.. 공감수 18 댓글수 0 2018. 11. 7.
15분 조리! 쉽게 만드는 '인삼정과' 안녕하세요! 브런치예요. 오늘은 제철 영양 간식 '인삼정과'를 쉽게 만드는 법을 소개해요! 예전에 만물상에 나온 레시피를 따라하니 간편해서 인삼이 있을 때마다 가끔 해 먹곤 하는데요. 시간과 꿀의 비율만 약간 바꿔서 요령껏 만들고 있답니다. 그럼 지금부터 함께 만들어봐요! ^^ 재료 소개 재료 : 수삼 250g(1/3채) 정도, 꿀 3T, 물 3T (※ T는 밥 수저 기준) 요리 시작 ① 먼저 수삼을 2~3mm 두께로 썰어주세요. 저는 먹기 좋게 몸통 부분만 어슷썰기 해 사용해요. 다리나 뿌리 어느 곳을 사용해서 만들어도 된답니다^^ 저는 수삼의 꼭지 부분은 버리고, 뿌리는 따로 냉동해두었다 삼계탕이나 국물을 낼 때 사용해요. 어슷썰기 하고 남은 부분은 잘게 썰어 소독한 병에 넣고 꿀을 부어 인삼청을 만.. 공감수 15 댓글수 0 2018. 11. 1.
에어프라이어로 만든 꿀맛 간식 '마늘빵' 레시피 안녕하세요! 브런치예요. 오늘은 에어프라이어를 이용해 바삭바삭 꿀맛 나는 간식 '마늘빵'을 만들어봤는데요. 간단하게 뚝딱 만들 수 있는 레시피랍니다. 지금부터 함께 만들어볼까요? ^^ 재료 소개 재료 : 바게트 빵 10조각 정도, 버터 1T, 마늘 1T, 마요네즈 1T, 연유 1T, 설탕 1T, 꽃소금 두 꼬집, 파슬리 양껏( ※ T는 밥 수저 기준입니다.) 요리 시작 ① 먼저 버터 1T을 접시에 담고 전자레인지에 30초 정도 돌려 녹여줍니다. 여기에 마늘, 마요네즈, 연유, 설탕을 모두 1T씩 추가한 뒤 소금 두 꼬집, 파슬리를 양껏 넣고 잘 섞어주세요(버터, 마늘, 마요네즈, 연유, 설탕의 비율은 1:1:1:1:1 이랍니다. 참 쉽죠? 연유가 없다면 꿀이나 올리고당으로 대체 가능해요!). ② 이제 만.. 공감수 22 댓글수 0 2018. 10. 30.
무화과 오픈 샌드위치 만들기 안녕하세요! 브런치예요. 오늘은 무화과로 간단하게 만들 수 있는 오픈 샌드위치를 소개할게요! ^^ 재료 소개 재료 : 바게트 빵 4조각, 무화과 2개, 크림치즈, 아몬드, 꿀, 허브 약간 요리 시작 ① 바게트에 크림치즈를 발라주세요. 기호에 따라 양을 조절해요! ② 물에 잘 씻어 준 무화과의 꼭지 부분을 자른 뒤 반으로 계속 잘라 8등분을 해줍니다. ③ 자른 무화과를 크림치즈를 얹은 바게트 위에 4조각씩 올려주세요. ④ 아몬드를 슬라이스 해 골고루 올려줍니다. ⑤ 꿀을 뿌리고(생략 가능) 허브나 새싹채소 등을 올려 장식해주면 완성! 요리 완성 바게트 위에 크림치즈를 바르고 무화과를 얹은 뒤 슬라이스 한 아몬드와 꿀, 허브를 올려 만든 '무화과 오픈 샌드위치'! 저는 집에서 기르고 있는 애플민트와 로즈마리.. 공감수 14 댓글수 0 2018. 10. 26.
제철 무로 아삭아삭한 밥도둑 무생채 만들기 안녕하세요! 오늘은 '제철 무로 아삭아삭한 밥도둑 무생채 만드는 법'을 소개합니다. ^^ 무에는 비타민C와 미네랄, 섬유질이 아주 풍부하게 들어있어서 소화를 돕고, 목감기에도 아주 좋은데요. 제가 뽑아온 시골집 무는 아직 많이 크지는 않지만 싱싱하고 아삭아삭한 게 아주 물오른 맛이더라구요. 제철 무는 보약이 따로 없을 만큼 좋다고 하니 챙겨 먹으면 좋겠죠. 자 그럼 '아삭아삭 맛있는 무생채' 한번 만들어볼까요? ^^ 재료 소개 재료 : 무 1개, 쪽파 약간, 소금 1T, 설탕 1T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 0.5T, 액젓 2T, 식초 1T, 생강즙 또는 생강청 0.5T, 매실액 1T(또는 설탕 0.5T), 통깨 1T ※ 제 무는 작아서 2개 사용했어요. 크기가 큰 무 1개 정도의 양으로 보시면 됩니다.. 공감수 14 댓글수 0 2018. 10. 23.
나들이용 '수육 도시락' 만들기 안녕하세요! 브런치입니다. 오늘은 나들이용 '수육도시락'을 준비해봤어요. 집에 있는 재료와 인삼, 대추를 넣어 간단하게 만든 '한방수육' 만드는 법을 소개합니다! 재료 소개 재료 : 보쌈용 삼겹살 1kg, 양파 1/2개, 배 1/4개, 대파와 생강 조금, 대추 6개, 인삼, 월계수 잎, 된장 1.5T, 커피 2.5T, 후추 약간, 물 1.5리터, 꼬치 막대 저는 말려놓은 수삼 한뿌리와 아버지 인삼밭에서 잘 자라는지 확인용으로 캔 인삼이 있어서 여기에 두 뿌리 넣어줬어요. 만약 고기의 양이 많다면 물의 양을 늘려주세요. 고기 2kg 정도면 오래 끓이기 때문에 2리터 이상은 넣으셔야 해요. 요리 시작 ① 먼저 꼬치 막대나 이쑤시개로 고기의 모든 면을 골고루 마구 마구 찔러주세요. 고기 속까지 보다 빠르게 잘.. 공감수 19 댓글수 0 2018. 10. 22.
소풍 도시락에 쏙! '햄버거 김밥' 만들기 안녕하세요! 브런치예요. ^^ 오늘은 소풍 도시락 메뉴로 좋은 '햄버거 김밥'을 만들어봤어요! 김밥 속에 햄버거가 들어가 있는 것 같죠? 재료도 간단하고 만들기도 쉬운데 아이들이 참 좋아해요! 그럼 지금부터 함께 만들어보실까요? ^^ 재료 소개 재료 : 켄터키 후랑크 소시지, 크래미, 상추, 계란, 김밥용 김, 쌀밥, 소금, 참기름, 통깨, 후추 요리 시작 ① 쌀밥을 적당량 덜고 참기름, 통깨, 소금을 넣어 간을 하고 골고루 섞어준 뒤 식혀주세요. ② 소시지는 끓는 물에 데친 뒤 반으로 잘라주세요. 데치는 대신 팬에 구워주셔도 됩니다. ③ 계란을 깨뜨린 뒤 소금과 후추를 넣고 잘 섞어준 뒤 팬에 기름을 두르고 노릇노릇하게 구워주세요. 재료가 많다면 얇게 구워주는 게 좋아요. 구운 계란은 소시지 너비로 잘.. 공감수 35 댓글수 0 2018. 10. 19.
쫄깃함이 살아있는 '납작당면 잡채' 만들기 안녕하세요! 브런치예요. 오늘은 쫄깃한 맛이 좋아 자꾸 먹게 되는 '납작당면 잡채' 레시피를 소개합니다.^^ 재료 소개 재료(6인분 기준) 납작당면 400g, 양파 1개, 피망 또는 파프리카 작은 것 2개, 당근 1/2개, 맛살 3줄, 어묵 4장, 닭가슴살 100g, 표고버섯 한 줌 재료 볶을 때 : 식용유, 소금, 간장 2T, 매실액 2T, 후춧가루 당면 삶을 때 : 간장 1/2컵, 설탕 1T, 올리고당 1T, 참기름 1T, 다진 마늘 1/T, 후춧가루, 물 2컵 (컵은 종이컵 기준, T는 밥 수저 기준) 요리 시작 1. 납작당면을 물에 불려줍니다. 최소 30분 이상 1시간 정도 투명 해질 때까지 충분히 불려주는 게 좋아요. 2. 양파, 당근, 피망, 표고버섯(말린 버섯은 물에 불려준 뒤 사용), 어묵.. 공감수 15 댓글수 0 2018. 10. 8.
아이를 위한 '영양 가득 일주일 밑반찬' 안녕하세요! 브런치예요. 이번 주는 아이가 좋아하는 소시지, 두부, 콩나물과 제가 먹이고 싶은 연근, 비름나물, 양태포를 추가해 한참 성장기인 아이를 위한 '영양 가득 일주일 밑반찬'을 만들어봤답니다. 그럼 이번 주 일주일 밑반찬 레시피를 소개할게요! ^^ 1. 양태포 무침 재료 : 양태포 200g, 식용유 1T, 고추장 0.5T, 간장 2T, 맛술 2T, 올리고당 2T, 매실액 1T, 물 1T, 다진 마늘 약간, 마요네즈 1.5T, 참기름 0.5T, 통깨 먼저 가위로 양태포를 먹기 좋게 한입 크기로 잘라줍니다. 팬에 식용유 1T, 고추장 0.5T(생략 가능), 간장 2T, 맛술 2T, 올리고당 2T, 매실액 1T, 물 1T, 다진 마늘 조금을 넣고 잘 섞어준 뒤 양념이 보글보글 끓어오르면 양태포를 넣고.. 공감수 17 댓글수 0 2018. 9. 18.
쌀쌀한 날엔 얼큰하고 칼칼한 '백종원 김치찌개' 안녕하세요! 브런치예요. 쌀쌀한 날엔 유독 따끈한 국물요리가 생각나는데요. 돼지고기에 매콤한 김치를 넣고 보글보글 끓인 김치찌개가 있다면 다른 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱 할 수 있겠죠! 오늘은 믿고 먹는 백종원 레시피로 김치찌개를 끓여봤어요. 만들기도 쉽고 맛도 좋은 김치찌개, 지금부터 함께 만들어볼까요? 재료 소개 재료(4~5인분) : 김치, 고기 300g, 청양고추 2~3개, 대파 1~2개, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 국간장 약간, 새우젓 조금, 쌀뜨물 1.2리터 정도 ※ T는 밥 수저 기준입니다. 저는 여기에 두부(1/2팩)를 추가했구요. 고춧가루는 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루가 있다면 1:1로 섞어서 만들면 색도 좋고 칼칼한 맛을 낼 수 있다고 하고, 고기와 김치의 비율은 1:3 정도.. 공감수 12 댓글수 0 2018. 9. 12.
상큼하고 맛있는 '파인애플 볶음밥' 만들기 안녕하세요! 어제저녁에는 잘 익은 파인애플을 반으로 갈라 썰어 넣고 '파인애플 볶음밥'을 만들어봤어요. 맛도 비주얼도 상큼함이 물씬 나는 한 그릇 요리죠! 오늘은 상큼하고 맛있는'파인애플 볶음밥' 만드는 법을 소개합니다! ^^ 재료 소개 재료(3인분 기준) : 파인애플 1개, 대파 1~2개, 양파 1/2개, 감자 2개, 양송이버섯 2개, 아삭이고추 1개, 홍고추 1개, 당근 조금, 햄 140g, 칵테일 새우 100g, 청주 약간, 쌀밥 3 공기, 식용유, 간장 2T, 올리고당 1T, 소금, 후춧가루, 참기름, 통깨 (※ T는 밥 수저 기준이고, 넉넉한 3인분 레시피입니다.) 요리 시작 ① 양송이버섯과 햄은 크게 썰고 나머지 야채는 잘게 채 썰어 준비합니다. ② 칵테일 새우는 청주나 맛술에 잠깐 담갔다가 .. 공감수 12 댓글수 0 2018. 9. 8.
행복한 집밥을 위한 '우리 집 일주일 밑반찬' 안녕하세요! 브런치입니다. 아이의 방학이 끝나고 긴장이 풀려서인지 날씨가 오락가락해서인지 살짝 몸살을 앓았는데요. 아프고 나니 건강의 소중함을 다시 한번 깨닫게 되었습니다. 그래서 끼니도 잘 챙기고 기운을 내기 위해 이번 주도 일주일 밑반찬을 만들어봤습니다. 이번에는 아이가 먹고 싶어하는 장조림과 제가 좋아하는 깻잎찜, 버섯조림도 만들어봤답니다. 오늘은 '행복한 집밥을 위한 우리 집 일주일 밑반찬' 레시피를 소개합니다! 1. 돼지고기 장조림 재료 : 돼지고기 안심 500g, 꽈리고추 150g, 표고버섯 조금, 마늘 8쪽, 양파 1/2개, 대파 흰 부분 2개, 생강 조금, 월계수 잎, 청주 약간, 진간장 6T, 조선간장 1~2T, 설탕 3T, 올리고당 1T, 통깨 돼지고기 안심을 끓는 물에 핏기가 사라질 .. 공감수 136 댓글수 0 2018. 8. 30.
전복을 듬뿍 넣은 엄마표 전복 김밥, 전복 주먹밥 안녕하세요! 브런치예요. 오늘은 아이가 제주도에서 맛 본 뒤로 무척 좋아하게 된 전복 김밥과 전복 주먹밥을 집에서 만들어봤는데요. 밖에서 사 먹을 때는 전복이 많이 들어있지 않아 아쉬울 때가 많죠. 그래서 오늘은 전복을 가득 넣고 영양 가득한 엄마표로 정성을 담아 푸짐하게 만들어봤답니다. 그럼 지금부터 함께 만들어보실까요? ^^ 재료 소개 재료 : 손질한 전복 10마리(전복살, 내장), 계란 5~6개, 쌀 5컵, 물 2.5컵 정도, 김 2장, 버터 조금, 간장 2T, 매실액 3T, 참기름 2T, 설탕 0.5T, 소금, 통깨 (※ 컵은 종이컵, T는 밥 수저 기준) 요리 시작 ① 먼저 전복을 깔끔하게 손질해주세요. ※ 전복 손질법 : 전복의 빨판과 옆 부분 모두를 칫솔로 깨끗하게 문지른 뒤 헹궈줍니다. 전.. 공감수 14 댓글수 0 2018. 8. 28.
비 오는 날 고소하고 바삭한 '가지 부추 장떡' 만들기 안녕하세요! 브런치예요. 오늘은 어제 시골에서 텃밭 채소로 맛있게 먹었던 '비 오는 날 고소하고 바삭한 가지 부추 장떡 만들기'를 포스팅합니다. 어제 가족들이 시골에 모여 김장용으로 쓸 배추 모종을 밭에 옮겨 심는 날이었어요. 아침 일찍 고랑을 만들고 비닐을 씌우고 나니 일기예보대로 비가 내리기 시작하더라구요. 그래서 잠시 집으로 와서 이것저것 만들어 먹고 쉬다가 오후에 잠깐 비가 잦아들었을 때 나가 무사히 배추도 후딱 심고 왔지요! 비 오는 날은 다른 것 보다 부침개가 최고죠~ 그래서 우산 쓰고 나가 아버지 텃밭에서 가지 하나 따고 부추를 세 꼭지 쓱 베어왔답니다. 요것만 넣어도 맛있는 간식을 만들 수 있으니까요. 싱싱한 가지와 부추를 먹기 좋게 썰어줍니다. 큰 그릇에 채소를 담고 여기에 부침가루 2~.. 공감수 13 댓글수 0 2018. 8. 27.
가족 모두 반해버린 '전복장' 황금 레시피 안녕하세요! 브런치예요. 며칠 전 전복장을 만들어 가족모임 때 가져가서 가족들과 함께 맛있게 먹었는데 인기가 아주 좋았답니다. 오늘은 '가족 모두 반해버린 전복장 황금 레시피'를 소개해요! 마침 재료가 다양하게 있어 골고루 넣은 덕분일까요. 맛간장이 그냥 떠먹어도 완전 예술이더라구요. 그럼 지금부터 맛난 전복장 함께 만들어봐요! 재료 소개 재료 : 전복 10개, 청주 1/2컵 + 물 3~4컵, 전복 10개, 청주 1/2컵 + 설탕 1/2컵 + 간장 1컵 + 물 2컵, 대파 1.5개, 양파 1/2개, 배 1/4개, 표고버섯 5개, 통마늘 5~6개, 생강 조금, 대추 5개, 청양고추 2개, 홍고추 2개 ※ 컵은 종이컵 기준 요리 시작 ① 먼저 전복을 구석구석 깨끗하게 솔로 닦아 주세요. 껍질째 넣어 전복장을.. 공감수 22 댓글수 0 2018. 8. 23.
어린잎 상추를 넣어 만든 토스트 샌드위치 안녕하세요. 브런치예요! 어제는 간식으로 아이가 좋아하고 든든하게 먹을 수 있는 우리 집 간식 단골 메뉴인 토스트 샌드위치를 만들어 봤는데요. 이번에는 시골 텃밭에서 아이와 함께 수확해 온 어린잎 상추를 넣어 만들어 더 특별한 간식이 되었네요. 오늘은 '어린잎 상추를 넣어 만든 토스트 샌드위치'를 소개합니다! 이 맘 때면 아버지께서 텃밭에 상추씨를 뿌리시는데요. 꼬물꼬물 올라온 연하고 맛있는 어린 상추를 식구들이 참 좋아해요. 아이와 함께 먹을 만큼 뽑아 봉지에 담아왔어요. 상추를 솎아내기도 해야 해서 군데군데서 뽑아오는데요. 아이도 재미있어하고 직접 수확해 온 채소들은 더 잘 먹는 효과가 있어서 아주 좋은 자연교육, 밥상교육이 됩니다. 이렇게 뽑아서 흙만 잘 제거하면 연하기 때문에 뿌리까지 모두 먹을 .. 공감수 10 댓글수 0 2018. 8. 20.
정성을 담아 만드는 우리 집 일주일 밑반찬 안녕하세요. 브런치예요! 아이의 방학이 곧 끝이 납니다. 한 달 정도지만 끼니와 간식을 챙기느라 신경이 많이 쓰였는데요. 휴가도 다녀오고, 시골에도 다녀왔더니 냉장고가 텅텅 비었네요. 그래서 이번 주에도 일주일 밑반찬을 만들어봤어요. 아이와 함께 시골 텃밭에서 따온 가지와 조선호박, 부추, 고추로 요리해서인지 아이가 더 잘 먹더라구요. 오늘은 '정성을 담아 만드는 우리 집 일주일 밑반찬' 소개할게요! ^^ 1. 소시지 계란부침 재료 : 옛날 소시지 1봉, 계란 2개, 대파 반개, 홍고추 1개, 전분가루 2스푼 소시지를 1센티 정도로 자르고 전분가루를 담은 비닐 안에 넣고 흔들어 골고루 묻힌 뒤 계란물에 담갔다가 팬에서 앞 뒤를 골고루 구워준 뒤 종이 호일에 놓고 식혀주면 완성이에요. 요즘은 먹을 게 너무.. 공감수 232 댓글수 0 2018. 8. 16.
매콤 새콤 시원한 전복물회 레시피 안녕하세요. 브런치예요. 폭염으로 유난히 더 힘든 여름을 보내는 요즘입니다. 오늘은 싱싱한 전복으로 직접 만들어 본 '매콤 새콤 시원한 전복물회 레시피'를 소개합니다. ^^ 재료 소개 재료 : 전복 5개, 오이 1/2개, 배 1/4개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 깻잎 10장, 물회 양념(고추장 3T, 고춧가루 3T, 된장 조금, 매실 5T, 설탕 2T, 식초 6T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 조금, 통깨, 생수 3컵, 사이다 1컵), 얼음 조금, 통깨 ※ T는 밥 수저, 컵은 종이컵 기준 요리 시작 ① 가장 먼저 물회 양념을 만듭니다. 고추장 3T, 고춧가루 3T, 된장 조금, 매실 5T, 설탕 2T, 식초 6T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 조금, 통깨, 생수 3컵.. 공감수 16 댓글수 0 2018. 8. 14.
먹고 남은 불고기의 재탄생 '불고기 야채 김밥' 안녕하세요! 브런치예요. 그제 소불고기를 맛있게 해 먹고 애매한 양이 남았는데요. 먹었던 요리를 그대로 내주면 아이가 조금 질려하더라구요. 그래서 다음날, 이 불고기와 야채를 넣고 김밥을 만들어 먹였답니다. 오늘은 먹고 남은 불고기의 재탄생! '불고기 야채 김밥'을 포스팅해요! ^^ 재료 소개 재료 : 소불고기, 쌀밥, 단무지, 우엉, 오이, 당근, 양상추, 김밥김, 들기름, 소금, 식용유, 통깨 요리 시작 고슬고슬하게 지은 밥을 덜고 참기름을 조금 뿌려주세요. 소금으로 간을 하고 통깨도 뿌려준 뒤 살짝 식혀줍니다. 밥알이 싱겁지 않아야 김밥을 만들었을 때 맛있어요. 불고기는 살짝 데운 뒤 국물이 없게 짜서 준비하고 양상추는 잘 씻은 뒤 물기를 말려주세요. 단무지, 우엉, 오이, 당근은 적당한 두께로 자.. 공감수 10 댓글수 0 2018. 8. 2.
입맛 살려주는 우리집 일주일 밑반찬 안녕하세요! 브런치예요. 한참 성장기인 아이를 위해 방학 동안 잘 먹이고 싶어 밑반찬을 미리 만들어두고 있는데요. 밑반찬을 준비해 놓으니 식사 준비의 부담이 줄어 좋더라구요. 그래서 이번 주에도 살짝 부지런을 떨어봤는데요. 날이 덥고 입맛이 없어 평소 저희가 좋아하는 밑반찬 위주로 만들어봤답니다. 오늘은 '입맛 살려주는 우리집 일주일 밑반찬'을 소개합니다! ^^ 1. 스팸 두부 구이 재료 : 두부 1팩, 스팸 340g 1통, 전분, 식용유 두부와 스팸을 비슷한 크기로 자른 뒤 전분가루를 묻혀 식용유를 두른 팬에 원하는 크기로 붙여주면서 약불에서 앞뒤로 구워주세요. 전분가루를 묻혀 구우면 보다 바삭한 식감을 느낄 수 있고 원하는 크기만큼 붙여 구울 수 있어 좋아요. 두부와 햄을 붙이기 어렵다면 팬을 흔들어.. 공감수 168 댓글수 0 2018. 8. 1.
어른들을 위한 꿀 조합 '블랑 수박화채' 만들기 안녕하세요! 브런치예요. 얼마 전 SNS에서 꿀 조합이라고 소문난 '수박화채' 레시피를 발견했는데요. 바로 과일향이 나는 맥주 '블랑'을 부어 먹는 팁이었어요. 오늘은 어른들을 위한 꿀 조합 '블랑 수박화채' 만들기를 소개할게요! 재료 소개 재료 : 수박 반통, 크로넨버그 1664 블랑 500ml 1캔, 애플민트 조금 요리 시작 ① 먼저 수박을 반으로 갈라 세워놓고 화채 스푼을 이용해 둥근 모양으로 파내 모아줍니다. 남은 수박은 잘 긁어낸 뒤 다른 곳에 옮겨주세요(갈아서 마시면 좋아요!). 이때 수박씨를 제거하면서 퍼내면 조금 번거롭지만 먹을 때 아주 편하답니다. 수박 껍질을 용기로 이용한다면 조금 꾸며주면 좋겠죠. 속을 다 파낸 뒤에 칼집을 넣었더니 쉽게 모양을 낼 수 있었어요. ② 속을 모두 파낸 수.. 공감수 25 댓글수 0 2018. 7. 30.
여름 보양 채소 가지로 만드는 '백종원 가지 라자냐' 안녕하세요! 브런치예요. 무더위가 계속되는 요즘 같을 때는 보라색 채소인 '가지'가 아주 좋은데요. 가지는 우리 몸속의 열을 식혀주고 수분을 보충해주기 때문에 여름에는 더없이 좋은 보양 채소라고 해요. 며칠 전 시골 텃밭에서 따온 가지가 있어 어떻게 먹을까 고민하다 만들어 본 오늘의 요리! 오늘은 여름철 보양 채소 가지로 만드는 '백종원 가지 라자냐'를 소개합니다. ^^ 재료 소개 재료 : 가지 2개, 베이컨, 새송이버섯 1개, 양파 1/2개, 피자치즈 100g, 식용유, 다진 마늘 약간, 케첩 반컵, 간장 1T, 식초 1/3T, 설탕 1/3T (※ T는 밥 수저, 컵은 종이컵 기준) 저는 베이컨 대신 슬라이스 햄, 새송이버섯 대신 양송이버섯(4개)을 사용했고, 슬라이스 치즈 2장을 추가했습니다. 새송이.. 공감수 30 댓글수 0 2018. 7. 27.
아이가 좋아하는 일주일 밑반찬 만들기 안녕하세요! 브런치예요. 아이의 여름방학이 시작되었습니다. 한참 클 때라 수시로 배가 고프다고 하는데요. 이럴 때 미리 밑반찬을 만들어 두면 식사 준비의 부담도 줄고 간식을 좀 더 잘 챙길 수 있어 좋더라구요. 오늘은 '아이가 좋아하는 일주일 밑반찬 만들기'를 포스팅합니다. ^^ 1. 소시지 야채볶음 재료 : 비엔나소시지, 양송이버섯 2개, 양파 1/4개, 아삭이 고추 2개, 식용유, 진간장 1T, 케첩 2T, 올리고당 1T, 통깨 소시지는 끓는 물에 데친 뒤 칼집을 내주고 양파, 양송이버섯은 먹기 좋게 자르고 고추는 반을 자른 뒤 씨를 제거하고 양파와 비슷한 크기로 잘라줍니다. 기름을 두른 팬에서 재료를 넣고 볶다가 진간장 1T, 케첩 2T, 올리고당 1T을 넣고 잘 버무려준 뒤 불을 끄고 통깨를 뿌려.. 공감수 777 댓글수 0 2018. 7. 24.
칼칼하고 시원한 '백종원 동태찌개' 만들기 안녕하세요! 어제저녁에는 무척 덥지만 얼큰한 국물이 생각나 오랜만에 동태찌개를 끓여봤어요. 오늘은 믿고 먹어도 되는 '칼칼하고 시원한 백종원 동태찌개 만들기'를 포스팅합니다! ^^ 재료 소개 동태 2마리, 무 1/3개, 된장 0.5T, 고추장 1T, 고춧가루 2T, 간 마늘 1.5T, 생강 조금, 새우젓 1T, 국간장 1/3컵 + 기호에 따라 두부, 대파, 청양고추, 쑥갓, 내장, 곤이 추가! (※ T는 밥 수저, 컵은 종이컵 기준) 저는 동태는 조금 큰 놈으로 1마리 넣고, 오징어와 콩나물을 추가했어요. 동태 내장은 미리 빼고 잘 씻은 곤이와 함께 두었다가 마지막에 넣어줄 거예요. 야채는 모두 잘 씻고 물기를 빼 줍니다. 대파 2~3개, 청양고추는 5개, 콩나물은 두 줌, 쑥갓은 한 줌 정도를 준비했어.. 공감수 24 댓글수 0 2018. 7. 19.
정성 가득 영양 듬뿍 '전복 삼계탕' 만들기 안녕하세요! 오늘은 음력 6월과 7월 사이에 있는 세 번의 절기인 '복날' 중 첫 번째 날인 '초복'입니다. 해마다 모든 복날을 챙기지는 못하지만 복날이 다가오면 왠지 모르게 삼계탕을 한 번은 먹어야 할 것 같은 기분이 들곤 하죠^^;; 그래서 어제저녁엔 복날을 핑계 삼아 고마운 친구를 초대해 삼계탕을 만들어 함께 맛있게 먹었습니다. 삼계탕은 평소처럼 만들고 '백종원 삼계탕 소스'를 곁들여 복날 센스를 발휘해봤답니다. 속까지 따끈하고 든든한 삼계탕, 덥지만 땀 흘리며 먹어도 맛있는 영양 가득한 전복 삼계탕 한번 만들어볼까요? ^^ 재료 소개 3~4인분 기준 : 생닭 2마리, 찹쌀 2 공기, 전복 3마리, 삼계탕 재료 1봉(황기 등), 말린 수삼 2 뿌리, 대추 6개, 통마늘 6개, 양파 1개, 대파 2~.. 공감수 14 댓글수 0 2018. 7. 17.

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