비 오는 날 더 맛있는 '엄마표 칼국수' 레시피
비 오는 날엔 유독 칼국수가 많이 생각나는데요. 제가 사는 대전에서는 칼국수를 아주 즐겨먹는 편이라 비가 오는 날에는 칼국수집이 더 북적북적하답니다. 오늘은 제가 먹으면서 감탄하는 맛, 칼국수집 부럽지 않은 엄마가 알려주신 비 오는 날 더 맛있는 '엄마표 칼국수' 레시피를 소개합니다. 재료 소개 ※ T는 밥 수저 기준 ① 칼국수 면, 육수(멸치, 파뿌리, 청양고추 등) ② 감자, 양파, 대파, 청양고추, 호박(생략) ③ 다진 마늘 1 T, 국간장 1 T, 소금 0.5 T ④ 쑥갓, 김가루, 깨소금(없을 땐 통깨라도) 자! 그럼 요리를 시작해볼까요? ^^ 요리 ① 멸치육수와 야채 준비 ① 멸치와 대파 뿌리, 청양고추, 다시마 등을 넣고 진한 멸치육수를 끓여주세요. ② 육수가 완성되면 건더기는 건져주세요.③..
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