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2018/04

제철이라 더 맛있는 건강반찬 '뱅어포 조림' 3월 말부터 5월 중순까지는 실치가 잡히는 계절인데요. 매년 4월 말이면 충남 당진에 있는 '장고항'에서는 실치 축제가 열리기도 합니다. 실치를 건조시킨 뱅어포는 작지만 뼈째먹을 수 있는 대표적인 생선입니다. 영양 만점인 뱅어포로 밑반찬을 한 번 만들어볼까요? 오늘은 제철이라 더 맛있는 건강반찬 '뱅어포 조림' 레시피를 소개합니다. 재료 소개 ※ 계량은 밥 수저 기준 ① 뱅어포 5장, 올리브유 ② 양념(고추장 2T, 간장 1T, 맛술 1T, 매실액 2T, 올리고당 1T, 참기름 1T) ③ 마요네즈 1T, 부추 조금, 통깨 뱅어포를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한 뒤, 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불에서 볶아주세요. 바삭바삭하고 고소하게 볶아졌다면 불을 끄고 잠시 다른 접시에 덜어 놓습니다. 팬에 고추장 2.. 더보기
시원한 육수에 푸짐한 고명 얹은 잔치국수 레시피 출출할 때 생각나는 행복한 맛!푸짐한 '잔치국수' 한 그릇 가끔씩 구수한 맛이 일품인 '엄마가 해주시던 잔치국수 한 그릇'이 간절해질 때가 있습니다. 잘게 썬 김치와 호박, 김가루 정도가 올라간 단출한 엄마의 잔치국수, 그 깊은 맛을 떠올려봅니다. 비록 그 맛을 흉내 내지는 못하지만 이제 저도 저만의 레시피로 잔치국수를 만들어 먹고 있답니다. 오늘은 '시원한 육수에 푸짐한 고명 얹은 잔치국수 레시피'를 소개합니다. 재료 소개 ※ 계량은 밥 수저 기준 ① 다시 멸치, 다시마, 청양고추, 파뿌리 ② 국수(중면) 2인분 정도 ③ 계란 2개, 양파 1/4개, 당근 1/4, 애호박 1/3개, 청양고추 1~2개, 대파 1개, 김치 ④ 국간장 1T, 소금 1T, 김가루, 깨소금 요리 ① 멸치육수 끓이기 ① 물 5컵 .. 더보기
(마감)브런치스토리-초대장 나눔해요(7장). 안녕하세요! 브런치스토리 운영자입니다^^ 바빠서 포스팅을 조금 쉬다가 최근에 다시 운영하다보니 초대장이 7장 뿐이네요.^^; 개설하고자 하는 블로그 내용과 이메일 주소 두 가지를 비밀댓글로 올려주신 분 중 7분께 보내드려요. 이메일 확인하신분들은 바로 개설해주시면 감사하겠습니다. (개설할 블로그 내용/이메일주소-비밀댓글) 마감되면 제목에 (마감)표시 하고 댓글 비허용으로 바꿔놓겠습니다. 계속 댓글 다시는 분들이 계셔서 곤란해지는 경우가 있어서이니 이해해주시면 감사하겠습니다. 그럼 티스토리에서 랜선친구로! 더 좋은 모습으로 또 만나뵙기를! ----- 마감 공지 ----- 초대장을 받으신 분은 7일 이내 개설하지 않으시면 초대장 기간이 만료된다고 하니 참고해주세요. 꼭 메일 확인 후 수락해주세요. 감사드려요.. 더보기

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